ئۈچ بۆلەكلىك يېمەكلىكلەرنىڭ تەخسە ئوراش جەريانىدىكى باسقۇچلار:
1. ياسىسا بولىدۇ
بۇ جەرياننىڭ بىرىنچى قەدىمى ئۈچ بۆلەك قۇتا ياساش بولۇپ ، ئۇ بىر قانچە تارماق باسقۇچنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ:
- بەدەن ئىشلەپچىقىرىش: ئۇزۇن ۋاراق مېتال (ئادەتتە قەلەي ، ئاليۇمىن ياكى پولات) تىك تۆت بۇلۇڭ ياكى سىلىندىر شەكىلدە كېسىدىغان ماشىنىغا بېرىلىدۇ. ئاندىن بۇ ۋاراقلار دومىلىتىلىدۇسىلىندىرلىق گەۋدە ، گىرۋەكلىرى بىللە كەپشەرلىنىدۇ.
- Bottom Formation: قۇتىنىڭ ئاستى قىسمى تامغا بېسىلغان ياكى چوڭقۇر سىزىلغان مېتال قۇرۇقدىن ياسالغان بولۇپ ، قۇتىنىڭ بەدىنىنىڭ دىئامېتىرىغا ماس كېلىدۇ. ئاستىغا لايىھىلەشكە ئاساسەن سىلىندىر گەۋدىسىگە قوش تىكىش ياكى كەپشەرلەش قاتارلىق ئۇسۇللار قوللىنىلىدۇ.
- Top Formation.
2. قۇتىلارنى تازىلاش ۋە ساپلاشتۇرۇش
ئۈچ بۆلەك قۇتا شەكىللەنگەندىن كېيىن ، ئۇلارنى پاكىز تازىلاپ ، قالدۇق ماددىلار ، ماي ياكى بۇلغانمىلارنى چىقىرىۋېتىدۇ. بۇ يېمەكلىكنىڭ ئىچىدىكى پۈتۈنلۈككە كاپالەتلىك قىلىش ۋە بۇلغىنىشنىڭ ئالدىنى ئېلىشتا ئىنتايىن مۇھىم. قۇتىلار ھور ياكى باشقا ئۇسۇللار ئارقىلىق مىكروبسىزلاندۇرۇلۇپ ، ئۇلارنىڭ يېمەكلىك بىخەتەرلىكىگە كاپالەتلىك قىلىدۇ.
3. پويىز تەييارلىقى
تەخسە ئوراش جەريانىدا ،تەخسە or ساندۇققۇتىلارنى يېمەكلىككە قاچىلاشتىن بۇرۇن تۇتۇشقا تەييارلانغان. تەخسە كارتا ، سۇلياۋ ياكى مېتال قاتارلىق ماتېرىياللاردىن ياسالغان. بۇ تەخسە قۇتىلارنى رەتكە تۇرغۇزۇش ۋە توشۇش جەريانىدا بۇزۇلۇشنىڭ ئالدىنى ئېلىش ئۈچۈن لايىھەلەنگەن. بەزى مەھسۇلاتلارغا نىسبەتەن ، تەخسە ئوخشىمىغان تەم ياكى يېمەكلىك تۈرلىرىنى ئايرىيدىغان بۆلەكلەر بولۇشى مۇمكىن.
4. يېمەكلىك تەييارلاش ۋە تولدۇرۇش
يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرى (مەسىلەن كۆكتات ، گۆش ، شورپا ياكى تەييار يېمەكلىكلەر) زۆرۈر تېپىلغاندا تەييارلىنىدۇ. مەسىلەن:
- كۆكتاتلاركونسېرۋادىن بۇرۇن ئاقلانغان (قىسمەن پىشۇرۇلغان) بولۇشى مۇمكىن.
- گۆشپىشۇرۇپ پىشۇرۇلغان بولۇشى مۇمكىن.
- شورپا ياكى قورۇماتەييارلىنىپ ئارىلاشتۇرۇلۇشى مۇمكىن.
يېمەكلىك تەييارلانغاندىن كېيىن ، ئاپتوماتىك قاچىلاش ماشىنىسى ئارقىلىق قۇتىغا بېرىلىدۇ. قۇتىلار ئادەتتە تازىلىق ۋە يېمەكلىك بىخەتەرلىكى ئۆلچىمىگە كاپالەتلىك قىلىدىغان مۇھىتتا تولدۇرۇلىدۇ. قاچىلاش جەريانى قاتتىق تېمپېراتۇرا كونتروللۇقىدا ئېلىپ بېرىلىپ ، يېمەكلىكنىڭ مۇكەممەللىكىنى ساقلايدۇ.
5. قۇتىنى پېچەتلەش
قاچا-قۇچىلار يېمەكلىكلەر بىلەن تولغاندىن كېيىن ، ئۈستۈنكى قاپاقنى قۇتىغا قويۇپ ، قۇتىنى پېچەتلەيدۇ. قاپاقنىڭ بەدىنىگە قاپاقنى پېچەتلەشنىڭ ئىككى ئاساسلىق ئۇسۇلى بار:
- Double Seaming: بۇ ئەڭ كۆپ ئۇچرايدىغان ئۇسۇل ، بۇ يەردە كاناي گەۋدىسى بىلەن قاپاقنىڭ چېتى بىر-بىرىگە دومىلاپ ئىككى يوچۇق ھاسىل قىلىدۇ. بۇ قۇتىنىڭ مەھكەم پېچەتلىنىشىگە كاپالەتلىك قىلىپ ، ئېقىپ كېتىشنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ ھەمدە يېمەكلىكلەرنىڭ قوغدىلىشىغا كاپالەتلىك قىلىدۇ.
- سېتىش ياكى كەپشەرلەش: بەزى ئەھۋاللاردا ، بولۇپمۇ بەزى مېتال تىپلار بىلەن قاپاق كەپشەرلىنىدۇ ياكى بەدەنگە سېتىلىدۇ.
ۋاكۇئۇم پېچەتلەش.
6. سۈمۈرۈلۈش (قايتا پىششىقلاپ ئىشلەش)
قۇتىلار پېچەتلەنگەندىن كېيىن ، ئۇلار دائىم ئاretort process، بۇ يۇقىرى تېمپېراتۇرىلىق مىكروبسىزلاندۇرۇشنىڭ بىر تۈرى. قۇتىلار چوڭ ئاپتوماتىك ياكى بېسىملىق قازاندا قىزىتىلىدۇ ، بۇ يەردە ئۇلار يۇقىرى ئىسسىقلىق ۋە بېسىمغا ئۇچرايدۇ. بۇ جەريان ھەر قانداق باكتېرىيە ياكى مىكرو ئورگانىزملارنى ئۆلتۈرىدۇ ، يېمەكلىكنىڭ ساقلاش مۇددىتىنى ئۇزارتىدۇ ۋە ئۇنىڭ بىخەتەرلىكىگە كاپالەتلىك قىلىدۇ. كونكېرت تېمپېراتۇرا ۋە ۋاقىت كونسېرۋالىق يېمەكلىكنىڭ تۈرىگە باغلىق.
- ھور ياكى سۇ مۇنچىسى قايتىش ئورنى.
- بېسىم پىشۇرۇش: بېسىم قازانلىرى ياكى رېشاتكىلار قۇتىلارنىڭ ئىچىدىكى يېمەكلىكلەرنىڭ سۈپەتكە تەسىر يەتكۈزمەي كۆزلىگەن تېمپېراتۇرىدا پىشۇرۇلۇشىغا ياردەم بېرىدۇ.
7. سوۋۇتۇش ۋە قۇرۇتۇش
قايتىش جەريانىدىن كېيىن ، قۇتىلار سوغۇق سۇ ياكى ھاۋادىن پايدىلىنىپ تېز سوۋۇتىلىپ ، بەك كۆپ پىشۇرۇشنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ ھەمدە ئۇلارنىڭ بىخەتەر تېمپېراتۇرىغا يېتىشىگە كاپالەتلىك قىلىدۇ. ئاندىن قۇتىلارنى قۇرۇتۇپ ، مىكروبسىزلاندۇرۇش جەريانىدا يىغىلىپ قالغان سۇ ياكى نەملىكنى چىقىرىۋېتىدۇ.
8. بەلگە ۋە ئوراش
قۇتىلارنى سوۋۇتۇپ قۇرۇتقاندىن كېيىن ، ئۇلارغا مەھسۇلات ئۇچۇرى ، ئوزۇقلۇق تەركىبى ، مۇددىتى توشۇش ۋاقتى ۋە ماركا بەلگىسى قويۇلغان. بەلگىنى بىۋاسىتە قۇتىغا ئىشلىتىشكە ياكى ئالدىن ياسالغان بەلگىلەرگە بېسىپ ، قۇتىغا ئوراپ ئىشلىتىشكە بولىدۇ.
ئاندىن قۇتىلار توشۇش ۋە پارچە سېتىش ئۈچۈن تەييارلانغان تەخسىگە ياكى ساندۇقلارغا سېلىنىدۇ. تەخسە قۇتىلارنى بۇزۇلۇشتىن قوغداشقا ياردەم بېرىدۇ ھەمدە توشۇش جەريانىدا ئۈنۈملۈك بىر تەرەپ قىلىش ۋە قاچىلاشقا قۇلايلىق يارىتىدۇ.
9. سۈپەت كونترول قىلىش ۋە تەكشۈرۈش
ئاخىرقى باسقۇچ قۇتىلارنى تەكشۈرۈشنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ ، چىشلىق قۇتىلار ، بوش ئورۇنلار ياكى ئېقىپ كېتىش قاتارلىق كەمتۈكلۈكلەرنىڭ بولماسلىقىغا كاپالەتلىك قىلىش. بۇ ئادەتتە كۆرۈنۈش تەكشۈرۈش ، بېسىم سىنىقى ياكى ۋاكۇئۇملۇق سىناق ئارقىلىق ئېلىپ بېرىلىدۇ. بەزى ئىشلەپچىقارغۇچىلار يەنە تەم ، توقۇلما ۋە ئوزۇقلۇق سۈپىتى قاتارلىق نەرسىلەرنى ئىختىيارى ئەۋرىشكە ئېلىپ ، ئىچىدىكى يېمەكلىكلەرنىڭ ئۆلچەمگە يېتىشىگە كاپالەتلىك قىلىدۇ.
ئۈچ بۆلەكلىك يېمەكلىكلەرنىڭ تەخسە ئورالمىسىنىڭ پايدىسى:
- قوغداش: قۇتىلار جىسمانىي زىيان ، نەملىك ۋە بۇلغىمىلارغا قارشى كۈچلۈك توساق بىلەن تەمىنلەپ ، يېمەكلىكنىڭ ئۇزۇن مۇددەت يېڭى ۋە بىخەتەر تۇرۇشىغا كاپالەتلىك قىلىدۇ.
- قوغداش: ۋاكۇئۇمنى پېچەتلەش ۋە مىكروبسىزلاندۇرۇش جەريانى يېمەكلىكنىڭ ساقلاش مۇددىتىنى ئۇزارتىش بىلەن بىللە ، يېمەكلىكنىڭ تەمى ، تۈزۈلۈشى ۋە ئوزۇقلۇق تەركىبىنى ساقلاشقا ياردەم بېرىدۇ.
- ساقلاش ئۈنۈمى: قۇتىلارنىڭ تەكشى شەكلى ئۈنۈملۈك ساقلاش ۋە تەخسىگە قاچىلاشقا شارائىت ھازىرلاپ بېرىدۇ ، بۇ توشۇش ۋە پارچە سېتىش جەريانىدا بوشلۇقنى ئەڭ زور دەرىجىدە ئاشۇرىدۇ.
- ئىستېمالچىلارغا قۇلايلىق: ئۈچ پارچە قۇتىنى ئېچىش ۋە بىر تەرەپ قىلىش ئاسان بولۇپ ، ئىستېمالچىلارغا قۇلايلىق ئورالما تاللىشى قىلىدۇ.
ئومۇمىي جەھەتتىن ئالغاندا ، ئۈچ پارچە قۇتىدىكى يېمەكلىكلەرنىڭ تەخسە ئوراش جەريانى يېمەكلىكنىڭ بىخەتەر ئورالغان ، ساقلانغان ۋە تارقىتىلىشقا كاپالەتلىك قىلىش بىلەن بىللە ، مەھسۇلاتنىڭ سۈپىتى ۋە مۇكەممەللىكىنى ساقلايدۇ.
يوللانغان ۋاقتى: 11-ئاينىڭ 25-كۈنىدىن 24-كۈنىگىچە